Công nghệ chế biến thực phẩm Lê Văn Việt Mẫn (chủ biên); Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Hà
Tác giả: Lê Văn Việt Mẫn [Chủ biên].
Contributor(s): Lại Quốc Đạt | Nguyễn Thị Hiền | Tôn Nữ Minh Nguyệt | Trần Thị Thu Hà.
Nhà xuất bản: Tp. Hồ Chí Minh Nxb. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2016Ấn bản: Tái bản lần thứ 3.Thông tin mô tả: 1018tr. minh hoạ 24cm.Số ISBN: 9786047343898.Chủ đề: Công nghệ thực phẩmSố phân loại DDC: 664.02 Tóm tắt: Trình bày khái quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Các quá trình công nghệ trong công nghiệp thực phẩm. Quy trình sản xuất một số thực phẩm công nghiệp.| Kiểu tài liệu | Thư viện hiện tại | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Sách
|
664.02 C455 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.12234 | ||
|
Sách
|
664.02 C455 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07767 | ||
|
Sách
|
664.02 C455 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07768 | ||
|
Sách
|
664.02 C455 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07769 | ||
|
Sách
|
664.02 C455 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07770 | ||
|
Sách
|
664.02 C455 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07771 | ||
|
Sách
|
664.02 C455 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07772 | ||
|
Sách
|
664.02 C455 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07773 | ||
|
Sách
|
664.02 C455 (Xem kệ sách) | Sẵn sàng | MD.07774 |
ĐTSG: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh. Trường đại học Bách khoa
Trình bày khái quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Các quá trình công nghệ trong công nghiệp thực phẩm. Quy trình sản xuất một số thực phẩm công nghiệp.
Click vào ảnh bìa để xem rõ hơn.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.